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    トマトのパワーを賢く摂るレシピ≪サバ缶トマトパッツァ≫&心臓病を予防する最強の食べ物SPで紹介の≪鯖のトマトスープ煮込み≫に共通する健康効果とは!?

    2017/03/18≪サタデープラスの『Dr.プラス』≫で
    大人の健康社会見学
    プロしか知らないトマトの新常識

    『賢い食べ方』&『㊙保存法』
    が紹介されました!

    今回、社会見学にお邪魔したのは、
    トマトに日本一詳しいのではと思われる『KAGOME』
    食材のプロである食品メーカーに
    おいしい、健康に役立つ情報を教わりに~☆彡

    参考までに、KAGOMEは株主優待で最も成功した企業で
    KAGOMEの株を買うと、半年に1回KAGOMEの商品が
    セットで届くのだそうで、KAGOMEの株の9割は
    個人株主なのだそうです。

    また、KAGOMEの全商品は、1000種類以上!
    その中の「野菜一日これ一本」には、災害時の野菜不足を
    補うために、通常3年半の賞味期限を、長期保存用として
    賞味期限を5年半に延ばし、備蓄に適した野菜ジュースとしても販売!
            

    他にも、全て国産野菜を使った、1本あたり240円という
    高級ジュース「つぶより野菜」も販売!
    こちらは通販限定商品だそうです。

    そして、およそ1000種類もある商品の中でも
    超意外な、でも、カゴメならではの商品が
    「トマトの土」
    トマト栽培に最適な配合の土なので
    家庭でも簡単に育てられます。

    さらにその袋が、そのままプランター代わりになるので
    そのまま苗を植えて育てることが出来ます。
      

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    ■おおたわ史絵医師によるトマトの新たな健康効果
    トマトに含まれるリコピンに抗酸化作用があり、
    このリコピンの抗酸化作用は、ビタミンEの約100倍という
    研究結果があるそうです。

    ■カゴメ社員が教えるトマトの新たな健康効果
    カゴメはリコピンの健康効果について様々な可能性を発見!
    一つは、リコピンはHDL(善玉)コレステロールを
    増やすのではないかということ。

    さらに、トマトは骨の健康に役立つのではないかと、
    現在研究されていて、トマトのリコピンは骨の代謝バランスを
    調節する働きがあり、骨の状態を良くするという研究報告が
    あるそうです。
    ただ、まだ研究の段階なので、確実な効果を保証するものでは
    ありませんので、食べ過ぎにはご注意を!

    トマトをさらに美味しくするウラ技とは!?
    新鮮なトマトが手に入った時は、トマトを冷蔵庫の野菜室で
    2~3日寝かせる。

    新鮮なトマトは酸味も強い。冷蔵庫の野菜室で寝かせることにより
    酸味が消費され、甘みを感じるようになるそうです!

    健康効果アップ!
    超簡単 激ウマトマトレシピ

    今すぐ出来る!トマトのパワーを賢く摂るレシピとは!?
    材料は、基本のトマトソース・サバ水煮缶・冷蔵庫にある野菜!
    それをフライパン一つで、たった10分で出来る

    『サバ缶トマトパッツァ』
    番組で紹介されたレシピはこちら⇒
    サバ缶トマトパッツァ1l
    ≪『サバ缶トマトパッツァ』の作り方≫
    【材 料】(2人分)
    ・トマト缶       1缶
    ・サバ缶       1缶
    ・キャベツ       1/8個
    ・玉ねぎ        1/2個
    ・ブロッコリー    1/4株
    ・人参         適量
    ・ミニトマト      6個
    ・牛乳         1/2カップ(100ml)
    ・トマトケチャップ  大さじ1

    【作り方】
    1.キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリー・人参を食べ易い大きさに切る。

    2.フライパンにトマト缶、牛乳、トマトケチャップを入れ、混ぜる。
    サバ缶トマトパッツァ2sサバ缶トマトパッツァ3sサバ缶トマトパッツァ4s

    3.2.に、1.の野菜と、サバの水煮缶を汁ごとそのまま加え、ミニトマトを並べる。
    サバ缶トマトパッツァ5l

    4.蓋をして、沸騰したらしたら中火にし、10分間煮込むだけで完成!
    サバ缶トマトパッツァ6l

    5.お好みで、仕上げに塩・コショウ・生姜パウダーなどで味を調える。
    サバ缶トマトパッツァ7l

    トマトの新常識!
    ◎トマトソースに牛乳を加えると、トマトが持つリコピンの効果がアップする。
    牛乳に含まれる乳脂肪分により、リコピンの吸収率がアップする。

    ◎トマトケチャップを加えることで、リコピンと旨味がアップする。
    カゴメによると、トマトケチャップ大さじ2には、トマト約1個分のリコピンが含まれているそうです。

    ◎リコピンは、熱に強いので、熱を加えることで吸収率がアップする。
    トマトのグルタミン酸×サバのイノシン酸=相乗効果で旨味アップ!
    この分量で、ざっとトマト5個分のリコピンが摂れるそうです!

    ◎トマトのクエン酸が、魚や肉の臭みを消す効果がある。
    塩の代わりにトマトケチャップで、減塩になる使い方もある!

    ■トマトを2万個食べたカゴメの男生社員直伝!
    美味しいトマトの見分け方とは!?

    1.張りがあり、ヘタが緑色でピンとしている。
    2.形がきれいな丸で、ずっしりとした重みがある。


    ちなみに、日本人が1年間に食べているトマトの量は8.3kg
    世界で一番トマトを食べている国は、リビアで一人当たり年間150kgだそうです!

    この放送を見て、KAGOMEなど、加工品や生鮮トマトも
    輸入品ばかりで、国産の表示がしてあるものだけが
    国産原料だと思っていました。
    国内の広い農場で、トマトがこんなに作られているとは!(@_@)デス

    また、今回ご紹介のトマトのパワーを賢く摂るレシピは
    『病気を予防する最強の食べ物SP!』の
    【心臓病予防】
    ・心臓病の原因「悪玉コレステロール」が減少する
    ・心臓病の中でも特に多い心筋梗塞、狭心症の予防に効果的
    ・血液サラサラ食材!の『鯖の水煮缶レシピ』

    『鯖のトマトスープ煮込み』
    とよく似ています!
    ということは、心臓病予防にも効果があるのでは!?

    以前、このブログでアップした
    『心臓病予防』の記事はこちら⇒で確認できます。

    最近の健康情報で、サバの水煮缶とトマト缶がよく出てきて
    すっかり我が家の常備食材になりました!
    缶詰の買い出しは重くて大変です。
    保存が効くのでまとめ買いが便利です!

    国産の『サバの水煮缶』を
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    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    手作り大好き!

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