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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    『鯖のトマトスープ煮込み』で、心臓病予防と血液サラサラ、「悪玉コレステロール」が減少!!

    我が家の荒れ果てた庭にも春が来た(^^♪
    蕗の薹
    東京暮らしの時、始めて作った自家製ふき味噌
    あの味がとても懐かしい~(^^♪

    たったの3個ではふき味噌には程遠く・・・
    で、滅多に家でやらなくなった天婦羅にして
    ほろにが~(≧∇≦)な、春の一撃!!
    美味しかったです(^^♪

    前回、ご紹介した 『病気を予防する最強の食べ物SP!』の
    【心臓病予防】
    ・心臓病の原因「悪玉コレステロール」が減少する
    ・心臓病の中でも特に多い心筋梗塞、狭心症の予防に効果的
    ・血液サラサラ食材!

    心臓病予防に効果的な食べ物『鯖の水煮缶』

    なぜ「鯖の水煮缶」がいいのか?というと
    刺し身など、調理の時除かれる、鯖の皮や血合いなどにいっぱい入っているEPA。このEPAは熱に弱いので煮魚や焼き魚にすると流れ出てしまいます。鯖の水煮缶を、煮汁も一緒に食べるとEPAを逃さず摂取できます。

    さらにこの鯖の水煮缶にプラスすると
    更なる血液サラサラ効果が期待できる食材が「タマネギ」
    タマネギを切ると目が染みて涙が出てきます。あれは、イソアリインという成分が原因で、その成分が血液をサラサラにすると言われています。

    そんなアリガタイ食材を使ったレシピも紹介されました。
    番組で紹介されたレシピを参考に
    冷蔵庫にある食材をいろいろ入れて
    『鯖の水煮缶レシピ』を作ってみました!

    鯖のトマトスープ煮込み
    鯖水煮缶トマト煮l

    ≪材 料≫
    ・鯖の水煮缶(国産・無塩) 1缶
    ・トマトの水煮缶(無塩)   1缶
    ・タマネギ      1/2個
    ・しめじ        1/2株
    ・舞茸         1/3株
    ・エノキダケ(小房) 1株
    ・ニンニク       1/2片
    ・オリーブオイル漬け  小さじ2
    ・ケチャップ     大さじ1
    ・塩          少々
    ・コショウ       適量
    ・生姜パウダー   適量
    ・レンジでチンした芽キャベツかブロッコリーを適量

    ※ニンニクのオリーブオイル漬けを作っておくと、みじん切りの手間が省け、長期保存にもなり重宝します!

    【作り方】
    1.タマネギをスライスします。

    2.鍋にオリーブオイル、ニンニク、タマネギのスライスを入れ炒めます。

    3.しめじ、舞茸をほぐし、えのきだけは半分に切ってほぐし、2.に入れ、タマネギがしんなりするまで炒めます。

    4.3.の中へ、鯖の水煮缶を汁ごと入れ、空いた缶に熱湯を注ぎ、鍋に入れます。

    5.さらにトマトの水煮缶を入れ、この缶にも熱湯を入れ缶に付いているトマトと一緒に鍋に入れ、5分ほど煮込みます。

    6.最後にトマトケチャップと生姜パウダー、塩、コショウで味を調えれば出来上がり!

    7.器に盛り、レンジでチンした芽キャベツかブロッコリーを彩りに上に乗せます。

    ※一人暮らしだと4~5回分は、十分にあります~(^^♪
    LDLコレステロールが気になる方は、これらのレシピをお試しください!


    心筋梗塞や狭心症などの心臓病予防
    鯖の水煮缶 1日 1缶



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    国産のトマト缶が欲しいところですが
    入手困難で、あってもなかなか手が出ない~★

    この夏はイッパイトマトを植えようと思いつつ
    多く出回っているイタリア産のトマト煮を選んでいますが
    TVの情報によると
    世界で一番多くトマトを作っているのは中国で
    イタリアは世界で7番目
    イタリアのトマト缶が
    実は中身は中国産ということも~★

    それだけは避けたいから
    じっくりと産地の情報まで紹介している
    トマト缶を真剣に探しました!

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    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
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    「つぶす・混ぜる・刻む
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    手作り大好き!

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