FC2ブログ

    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

    Entries

    スポンサーサイト

    上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
    新しい記事を書く事で広告が消せます。

    赤パプリカと夏野菜のスープカレー

    夏に食べたい体に良い野菜として『赤パプリカ』が、いろんな健康情報番 組で紹介されました!

    林 修の今でしょ!講座で紹介された 夏野菜カレーを作ってみました!

    カレーはやっぱりカロリーが高い~★
    自家製カレーのスパイスを調合してみたいと思いつつすぐに使える「カレーフレーク」にまだ頼っています。

    今回の主役は『赤パプリカ』ビタミンCがダントツで、美容に、紫外線対策に~(^^♪

    赤パプリカの夏野菜スープカレー

    スープカレーのカロリー 100g=約243kcal
    仕上がりの量は 約884g


    redpaprikacurrysoup1.jpg

    上の一皿分のカロリーは⇒約464kcal

    ≪材 料≫
    ・国産赤パプリカ   1個(102g)
    ・茄 子         3本(248g)
    ・自家製トマト     中5~6個(189g)
    ・玉ねぎ        1/4個
    ・イタリアンパセリ  少々

    redpaprikacurrysoup2.jpg

    ≪調味料≫
    ・オリーブオイル  大さじ 1
    ・水         400cc
    ・カレールー    大さじ 3
    ・塩         小さじ 1
    ・コショウ      適量

    ≪作り方≫
    1.茄子を乱切りにし、塩小さじ1を全体にまぶし2~3分おきます。
    水分が出て、アクが出てきたところで水で洗って水気を切ります。

    2.赤パプリカを乱切りに、トマトは小振りでしたので4つ切りにし、玉ねぎは約1cmの幅に縦に切っておきます。

    3.茄子は煮込むときれいな色が出ないので、オリーブオイルで先に炒めておきます。茄子全体に火が通ったら、赤パプリカ、玉ねぎ、トマトを入れ、コショウを振って一緒に炒めます。

    redpaprikacurrysoup3.jpg

    4.全体に火が通ったら、茄子を取り出して、水400ccを入れ5分ほど煮込みます。そこへカレールーを大さじ3入れ、5~8分程煮込んだら出来上がり!

    redpaprikacurrysoup4.jpg

    5.野菜はオリーブオイルで炒めてありますので、煮込まなくても大丈夫です。

    6.器に赤パプリカ、トマト、玉ねぎを盛り付け、上に4.で取り出しておいた茄子を乗せスープをかけてください。

    7.色彩的にグリーンがないので、前日オリーブオイルで両面を炒めておいたゴーヤを乗せ、イタリアンパセリを添えて頂きます。
    ご飯にかけてもいいですしスープで頂いてもお好みで~(^^♪


    おススメ度 ☆☆☆☆☆
    根菜のスープカレーは冬に良く作りますが、今回のメインは『赤パプリカ』です。
    ヨーロッパでは徹底加熱で、オーブンで1時間加熱は当たり前だそうです。
    赤パプリカの甘みと、トマトの酸味とお好みで調整しましょう。
    暑い夏にオススメのメニューです~(^^♪

    ☆ポイント!
    ・市販のカレールーはカロリーが高くて、出来れば敬遠したいところですが、今回使用しているカレールーはスープ用に調整して入れれば、さらりとしたスープカレーになって、とても使いやすいです。
    ・私は、なにより料理の色目が気になるので、夏野菜を炒めましたが、カロリー控えめなら煮込んだほうがいいと思います。 因みに、オリーブオイル大さじ一杯を除くと、一皿約58kcalの減少になります。
    今回、カレーの上に乗せたゴーヤの炒めものはカロリーに含まれておりません。
    ※つくづく、油のカロリーの高さを実感します。

    たまに食べたくなるカレーと言えば「新宿中村屋」の『チキンカレー』です! 私の中のナンバーワンカレー~(^^♪

    伝統のインドカリー3個入【送料込】【新宿中村屋直営通販限定・冷凍チキンカレー】

    価格:3,066円
    (2015/8/29 04:04時点)
    感想(12件)



    お手軽で調整しやすい『カレーフレーク』を
    楽天市場で探したい方≫
    Amazonで探したい方
    Yahoo!ショッピングで探したい方≫


    スポンサーサイト

    Comment

    お店のスープカレーみたい! 

    カレー大好物なんですが、こんな高カロリーだったんですね(T_T)
    スープカレーはお店でしか食べたことなかったんですが、お家でもこんなに美しく作れるとは!!ゴーヤのせというところがまたいイイですね。完全に夏が終わらない内にわたしも作ってみます!
    写真のカレーフレーク、わたしもお気に入りでよく使ってるので、一緒で嬉しくなりました(^o^)
    • posted by flatwoods 
    • URL 
    • 2015.09/06 00:22分 
    • [Edit]
    • [Res]

    初コメント、有難うございます~(^^♪ 

    ご訪問、初コメント有難うございます!
    ヘルシーなカレーが作りたくて、今、100均のスパイスをあれこれ買ってきて、お試し中です。
    せめて、とろみの無いスープカレーでと思っていますが、美味い!!と思った時は、メモっていなくて、同じ味にはなかなか出会えず苦戦しています(笑)
    お互いに美味しいものを作りたいですね~(^^♪
    • posted by  
    • URL 
    • 2015.09/06 07:32分 
    • [Edit]
    • [Res]

    つくれぽ 

    もうシーズンは過ぎちゃったのかゴーヤはちょっとお高めでしたが、なんとしても試してみたく、今日の晩ご飯にさっそく作ってみました!
    トマトカレーはよく作りますが、パプリカを入れるのは初めて。こんなに良いお出汁が出るとはびっくりです!すっごく美味しかった(*^o^*)
    しかし、お腹が空いて鶏肉も入れてしまい、健康レシピからは程遠くなってしまいました(^^;すみません…。
    でもおかげさまでレパートリーが増えました!美味しいレシピ、ありがとうございました♪
    • posted by flatwoods 
    • URL 
    • 2015.09/06 21:26分 
    • [Edit]
    • [Res]

    flatwoodsさんへ 

    いっぱい書き込み有難うございます!
    それに、早速レシピをお試しいただき、感謝ですv-110

    お若い方は、当然、お肉たっぷりで召し上がってください!

    レシピをもっと、増やしたいと思ってはいるのですが、何せ、スローテンポ過ぎて~★お若い方も、元気になれそうなレシピ、頑張りま~す!
    • posted by  
    • URL 
    • 2015.09/07 14:43分 
    • [Edit]
    • [Res]

    Comment_form

    管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

    ご案内

    プロフィール

    錦山

    Author:錦山
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

    最新記事

    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
    一番のオススメはこの米麹です!
    米麹m
    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


    【送料無料】平成27年度栃木県佐野市産黒米500gゆうパケット便【RCP】05P20Nov15

    価格:890円
    (2016/1/31 19:49時点)
    感想(37件)

    手作りジャムにオススメ!
    国産素材

    素材や糖分にこだわって!
    大事な糖分は、体を温める効果があるといわれるビート(サトウダイコン)から作られた北海道産の
    甜菜グラニュー糖!


    >紫芋(パープルスイートロード)5kg入り【数量限定】【訳あり】

    価格:1,620円
    (2017/2/9 16:09時点)
    感想(127件)


    【さつまいも】「紫芋」約2.5kg(gn)

    価格:990円
    (2017/2/9 06:52時点)
    感想(1件)


    【西日本産 無農薬・低農薬・特別栽培農産物】【兵庫県産】神戸いちじく 生【野菜詰め合わせセットと同梱で送料無料】再入荷

    価格:680円
    (2016/11/20 19:50時点)
    感想(10件)


    ■1,000円割引クーポン無料配布中■あす楽対応【訳あり☆送料無料】山形県産洋梨ラフランス(約5kg・10~20玉)※九州・沖縄・一部離島を除く

    価格:2,980円
    (2016/11/20 16:11時点)
    感想(99件)


    【送料無料】新潟産 ”ル・レクチェ” 良品 約2kg 4~8玉 洋梨 訳あり ご家庭用【予約 12月発送】【楽ギフ_包装】

    価格:2,222円
    (2016/11/20 16:27時点)
    感想(96件)


    『家庭用』【目に良い アントシアニン】むらさき芋 紫芋 1kg 送料無料【鹿児島産】代金引換不可・時間指定不可・同梱不可

    価格:1,080円
    (2016/2/13 06:30時点)
    感想(14件)


    【ふるさと割】【送料無料】【27年産】【無農薬栽培】遠野で育った大粒の冷凍ブルーベリー1kg(Lサイズ)【がんばろう!岩手】【岩手県産】【RCP】【送料込み】【岩手県_物産展】02P09Jan16※沖縄・離島は送料無料の適応外

    価格:3,672円
    (2016/1/26 15:14時点)
    感想(42件)


    【送料込み】【期間限定】【糖度9前後】ブランドにんじん「ふかうら雪人参」2kg 冬期間限定のフルーツにんじんはジュースや野菜スティックなどがおすすめ!「にんじん」の価値観が変わります【冷蔵】【RCP】

    価格:1,980円
    (2016/1/12 06:59時点)
    感想(31件)

    【送料無料】洗いフルーツにんじん5kg【北海道産】【ちょっとわけあり】

    価格:2,260円
    (2016/8/10 21:38時点)
    感想(162件)

    市場野菜 【市場直送】徳島県産他 人参 10kg L サイズ まとめ買い 新鮮 キャロット にんじん ジュース ニンジン スムージスティック 人参しりしり しりしり サラダ

    価格:2,880円
    (2016/6/30 04:34時点)
    感想(0件)

    フルーツにんじん10kg【わけあり限定品】

    価格:2,106円
    (2016/6/30 04:42時点)
    感想(163件)

    ニンジンジュースに最適★【送料無料】熊本にんじん2.5kg【自家用訳あり】2セット購入で1セット分増量!!3セット購入で2セット分増量!!【1月6日~1月中旬頃より順次出荷】

    価格:1,111円
    (2016/1/12 07:01時点)
    感想(17件)

    北海道産 大納言あずき 1kg 新物27年産 全国一律送料無料でお届け!

    価格:1,080円
    (2016/1/12 06:57時点)
    感想(43件)

    【ふるさと割】【岩手県_物産展】黒すぐり【カシス】岩手県産【冷凍カシス】1kg【マイリバー】【産地直送】【冷凍便】05P09Jan16

    価格:1,200円
    (2016/1/12 06:55時点)

    フリーエリア

    右サイドメニュー

    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

    価格:4,990円
    (2016/12/19 07:25時点)


    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


    【メール便 代金引換不可】タイマー キッチンタイマー おしゃれ 小さい 薄い マグネット タイマー カウントダウン 2連式 同時計測 ダブルタイマー デザイン

    価格:980円
    (2016/7/6 05:40時点)
    感想(8件)

    手作り大好き!

    レシピ本

    検索フォーム

    ブロとも申請フォーム

    QRコード

    QR
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。