からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    鹿児島から初めてのお便りです(^^♪   高級な『ハニーナッツ』を手作りましょう~☆彡

    半世紀も住み慣れた大都会東京を後にして
    生まれ故郷の鹿児島に帰ってきて
    早くも一月以上経過してしまいました!

    色々、やることばかりで
    今までの机にかじりついていた生活から
    ま~~!動きっぱなしで
    ”ちょっと座りたい・・・”

    しかし!幼馴染たちは
    3~4歳年下だけなのに
    元気過ぎる働きぶりに
    正直呆れているところです(@_@)

    生涯現役を目指して、健康的なジャム作り
    甘酒など、日本に昔からある健康食材を使った
    食べ物を色々作っていきたいと思います。

    仕事も勿論大きな理由の一つですが
    大事なダウン症の弟の傍にいられるのが
    何よりもうれしいことです(^-^)/

    長いこと会っていなかった弟は
    お互いに年老いて見た目も大きく変わりましたが
    間違いなく我が弟でした~(^^♪

    一番に気を付けるべき食事が
    超が付く刻み食で
    面会の度にどんな感じか真剣に勉強しています。

    22日の運動会に初めて参加して
    その時のお弁当まで全部超刻み食となっていて
    9種類が何か分からないまま
    刻まれてお弁当箱に入っていました。

    何かというと、太巻きがメインの我が家のお弁当
    弟の大好物ですので、これを刻み食で挑戦し
    奮発してカニ缶を入れた卵焼きも刻み
    肉は挽肉で調理しお弁当箱に詰めて持っていきました。

    夏冬帰省できていた頃、食べ物で何時も
    施設の栄養士さんに注意されていたもので
    大いに心配しつつ、お昼に施設からのお弁当と
    持参したお弁当を差し出すと
    早速、海苔巻きに目がいき
    美味しそうに食べていました。

    挽肉に高野豆腐の粉豆腐を入れ
    小さな肉団子にしたのですが
    粉豆腐の入れ過ぎで硬くなったのに
    やはりちゃんと形のある物を欲しがるのを見て
    食事の面でもしっかり研究して美味しいものと
    足りなかったであろう家族の愛情を思い切り注いでやり
    癒しになってくれればと願っています。

    ブログも長いことご無沙汰しておりましたが
    作業の合間で、マメに更新していけるように励みたいと思います。
    今後とも、どうぞよろしくお願いいたします

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    わたしにも 

    わたしにも可愛い弟がいますが、美味しいものは何にも作ってあげられないダメな姉です…。超超お料理上手のお姉さんがいる錦山さんの弟さんはぜったい幸せですね(^o^)

    遠くに行かれてしまってとっても淋しいですが、そちらのご様子がうかがえるの楽しみにしていま~す!
    • posted by flatwoods 
    • URL 
    • 2016.05/30 23:09分 
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    錦山

    Author:錦山
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    自家製甘酒の材料

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

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    フランスMauviel社製の
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    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

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    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    感想(8件)

    手作り大好き!

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