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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    ジャム作りの道具「ジャムボール・ジャム鍋」

    仕事一筋に??生きてきて、
    何時かやりたいものの一つに
    「ジャム作り」がありました。
    それも、国産の素材で、こだわりの砂糖を低糖で!
    出来れば、いろんな野菜のジャムも作りたい~(^^♪

    チャンスは優雅にやってきたわけでなく
    生涯現役で出来るものの候補として
    本気になって取り組んでいます。

    作るなら売れるものを!
    出来るだけプロのレシピで作りたいと
    試行錯誤の毎日です。

    若い時から、興味を持って
    あれこれ作っていらっしゃる方には
    一笑に付されそうですが

    いざ、本物のジャム作りというと
    道具から、保存の仕方まで
    調べると色々あり過ぎて

    ここは、地道に自分ですべてを体験して
    学んでいかなければならないものとやっと悟りました。

    偶々、見かけたレードルや琺瑯製のロートなど
    自分でも、まだ購入出来ていないものも多々ありますが

    一からやってみたいと思っていらっしゃる方のために
    自分がやっていることを少しづつアップしていき
    何方かの参考になればと思っています☆彡

    ■ジャム用の鍋
    ジャム作りに、アルミ製や鉄製の鍋は避けた方がいいです。
    果物など素材の酸で、アルミや鉄など酸に弱い鍋は
    酸化した金属が溶け出す可能性があり、
    味や色も変化するようです。

    琺瑯鍋がオススメということで
    3年前に初めてジャム作りに挑戦する時
    購入しましたが、3年を経過した今
    安かったからか、もう底の琺瑯が剥がれてきています~★
    ho-ro-nabel.jpg

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    【特 徴】
    銅の特長は熱伝導です。
    熱伝導の高い銅を使う事により鍋全体に熱が均等に入り、
    焦げやすいジャムを焦がす事無くつくることができます。


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    ※ジャムは、コトコト煮詰めるものではなく
    短時間で仕上げる方がよいそうで
    色鮮やかに、短時間で均等に火が通り
    香りよく、焦げにくく、軽い銅製がオススメ!

    一生ものを選びたいですね。

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


    【メール便 代金引換不可】タイマー キッチンタイマー おしゃれ 小さい 薄い マグネット タイマー カウントダウン 2連式 同時計測 ダブルタイマー デザイン

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    感想(8件)

    手作り大好き!

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