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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    何かとせわしい食欲の秋!イチジクゼリーを作りました!

    今月弟の面会に行ってから
    あっという間に10日が経とうとしています。

    車椅子生活になってから、笑う顔も少なくなって
    それでも、笑顔が見たいから、ウケ狙いを真剣に考え
    今月も笑顔が見られたと大満足で帰ってきました!


    田舎暮らしの近況は、少し過ごしやすくなって、
    今にも腰まで届きそうな草山を何とかしたい!

    そして、今年始めて植えた2種類のサツマイモの出来が気になる!
    試しに1本掘って、仏壇に供えてから、チンして試食!
    ”何だ!甘くな~い”と思ったら、掘ったばかりのお芋は甘くないのだそうで、 陽に干してから食べるんだそうです(≧◇≦)
    家庭菜園の先輩方に”まだまだ、早い!”と言われてしまいました。

    食欲の秋のお楽しみ!お彼岸の頃から落ちてくる栗を拾いに行く!
    今年もささやかながら、今30個ほどたまりました。
    昨年初挑戦した「栗の渋皮煮」を今年も作ろうと(*⌒▽⌒*)

    最後は、冬野菜の植え付けの準備をする!

    とにかく、オババの一人農業は、遅々として進まずですが
    この夏は、陽当たりが悪い小さな菜園で、自家製の野菜たちが大いに助けてくれました。

    無駄なものはいらない!
    食べられる美味しいものを、植えたからには確実に収穫したい!
    花もお墓に持って行けるものか、自分の好きなものしか植えない!!
    あれもこれもと、何でも植えたくない!

    こんなこだわりで、陽当たりの悪い畑で奮闘しています。


    弟の面会に、季節の果物でジャムを作り、自家製ヨーグルトのソースに、 ジャムを使った無添加のゼリーとレモンのラッシーを作って持って行きます。

    今月は、シャインマスカットにしたかったけどいいものは高くて
    申し訳ないと思いつつイチジクにしました。

    でも、イチジクゼリーってあまり聞かないなとググってみると
    あるものですね~。
    自信を持って作っても大丈夫!と初挑戦!!
    思った以上に美味しいゼリーが出来ましたよ(*⌒▽⌒*)

    イチジクジャムは、私のイチオシジャムですから、言うことなし!
    ただ、フルーツとしては、自分がイチジクを生で食べられないから
    弟にも食べさせない・・・あたったら怖いから(苦笑)
    少しだから、ゴールデンキウイで我慢してもらって(*^o^*)
    イチジクジャム&ゼリー
    上左/ゴールデンキウイ 上右/レモンのラッシー
    下左/イチジクのゼリー 下右/自家製ヨーグルトとイチジクジャム

    最近、益々画像が鮮明でなくなって・・・腕が悪いのは置いといて!
    デジカメを使い込んでいるのと、目が見えないのと両方のせい!?

    イチジクジャムのゼリー

    ≪材 料≫
    ・イチジクジャム  160g(1瓶)
    ・粉寒天       小さじすりきり2(2g)
    ・国産蜂蜜     大さじ1/2(7.5cc)
    ・国産レモン果汁 小さじ1
    ・水          300cc

    ≪用意するもの≫
    ・ゼリーの型、もしくは
    ・クリーンカップ(携帯用)

    ≪作り方≫
    1.300ccの沸騰したお湯に、小さじすりきり2杯(2g)の粉寒天をゆっくり入れながら掻き混ぜます。

    2.火を弱め、蜂蜜大さじ1/2とレモン果汁小さじ1を入れ、軽くかき混ぜます。最後にイチジクジャムを全部入れゆっくり混ぜ合わせ火を止めます。
    ※イチジクの果肉の大きめのものを、色・形とも出来るだけそのまま活かしたいので、最後に入れてゆっくり混ぜてください。

    3.型に入れ、冷やします。
    ※超刻み食の弟用なので、今回はできるだけ潰して作りました。

    私は手土産にすることが多いので、クリーンカップに入れて固めます。但し、クリーンカップに、熱いまま入れると形が変形しますので、鍋の底に触れられるくらいに冷ましてから入れるときれいに固まります。

    ※国産の天然素材のみで作ったゼリー、本当に美味しかったですよ!!
    但し、保存料等は一切使っておりませんので、冷蔵庫に保存して次の日くらいまで~☆彡
    早目に食べ切ってください。


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    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


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