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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    すもも尽くしから、あんずジャムも3種になって~☆彡

    またまた、大変ご無沙汰してしまいました!
    長い梅雨ですっかりくさってしまい
    でも、食欲だけは相変わらずの衰え知らずで
    日々、あれこれ試作しては消化するの繰り返しです!(アハッ)

    イマイチ満足できなかった「すももジャム」ですが
    後日、ある新興宗教の教祖様が、色々私の試作品を
    召し上がって頂いているのだそうで
    今回の「すももジャム」が大層お気に召されたそうで
    もっと欲しいとのご要望があるとか・・・。

    東北の方では、まだすももが採れるようですが
    地元のすももがまだ手に入るのやら?

    いつも試作品を届けているという親戚がご希望に添うよう
    すももを探しているようですが
    手に入らないことには、追加で作りようもなく
    でも、何方であれ気に入って頂いたとは嬉しいです(*⌒▽⌒*)

    割と安価に手に入ったすももは、追熟しても糖度が上がらず
    最初は皮付きで、次は、ある団体のレシピにあった
    茹でて皮を剥く方式を試してみましたが、これが剥きづらくて
    生の皮を剥いた方がずっと楽と思われ、すももによって違うのか?

    皮あり、皮なし、両方作って、やっとすももから解放されたと思ったら
    パン屋の奥さんが、全然違う種類のすももを持ってきてくださって

    先に使ったすももは、皮がグリーンだったのに、このすももは
    皮も果肉も紫で、少し糖度が高そうでした。

    調べてみると、スモモは和名で、英語では「prune(プルーン)」、
    「plum(プラム)」などと呼ばれるそうで、
    すももやプラムとして売っていたりと
    種類も色々あって、土地によっては珍しくもなく
    もらい手がいなくて処分に困っているという話も聞き

    そういえば、以前、山形から送ってもらったすももも
    土地では珍しくもない頂き物と言っていましたが
    生のままでも美味しくて、流石、果物王国と
    感心させられたのを思い出しました。

    すももジャム2l
    皮がグリーンのすもも

    すももジャム3l
    皮も果肉も紫のすもも

    追加のすももジャムを作っている間に、如何しても作りたくて
    悩んだ末に注文した「訳ありあんず」が届き、中を開けてびっくり(≧◇≦)

    頼んでもいないのに、3種類のあんずが入っていて
    色目も、大きさも違っていて、一緒に煮るべきか悩んでしまって・・・

    梅だって、南高梅と青梅を一緒にジャムに煮込まないから
    やっぱり、種類別に作るべきと考え、手間も掛かるし
    無駄になる部分も多くなると、1種類なら悩むこともなかったのに・・・

    でも、やはり仕上りは3種3様ながら、きれいで美味しそう(≧∀≦)
    出来上がったあんずジャムでゼリーを作り、自家製ヨーグルトのソースにして、弟の面会に持って行きました!

    3種のあんずジャム
    3種のあんずジャムl
    左から、「信州大実」、一番きれいな「信月」、「ゴールドコット」

    すもももあんずも、条件によって煮込み時間や糖度も違って
    あんずジャムのレシピはアップ済みでこちら
    すももジャムのレシピは、まだ纏め中ですm(_ _)m








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