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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    ☆エゴマの葉入り豚味噌、大葉入り豚味噌の完璧な仕上りを目指して!

    鹿児島は、朝から激しい雷雨でしたが
    やっと上がって、時折日差しも出てきたりしていますが
    昨日同様、上がったと思って洗濯物を外に出すと
    また、突然降ってきて、出したり入れたりが忙しくて・・・

    今週水曜日は、さくらんぼ尽くしのデザートを作って
    弟の面会に行ってきました。
    喜ばせたくて、受け狙いも仕込んでいったので
    ブスッとしていた顔が、長い食事時間、クックッ!とかアハハッ!とか
    声に出して笑ってくれ、来た甲斐があったというもの!!
    こちらも楽しんで帰ってきました(*⌒▽⌒*)

    作ったデザートは、自家製ヨーグルト用にさくらんぼジャム
    そのジャムを使ったさくらんぼゼリーと生食用に!

    元気になった顔が見れて、ホッとし
    次の日から、又、試行錯誤しながら加工食品作りです。

    近年、健康情報で食事の順番が野菜を先に!と言われるようになり
    TVの情報など聞き入れていなかった掛りつけ医も
    ”野菜から先に食べるように”と、診察のたび言うようになり

    それを実行すると、最後のご飯だけが何となく物足りなくなって
    「ご飯の友」になりそうなものを考えていて
    鹿児島名産の「黒豚味噌」や「豚味噌」に
    自家製のエゴマの葉や大葉を加えてみようと試してみました!

    鹿児島のレシピだと砂糖が多めで少し減らして作ったものの
    それでも、甘すぎる!!

    郷土菓子も甘過ぎるので、大分糖分を減らして作っていますが
    この豚味噌も、もっともっと糖分を減らさなきゃ!です。

    次回の試作までに、珍しくジャムの食材「すもも(プラム)」が手に入ったので、「すもも(プラム)ジャム」を作ります!
    貴重な食材のすももがイッパイ!
    すもも1l
    まだ硬くて酸っぱい~★
    しばらく置いて、完熟させてから作ります!







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    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    自家製甘酒の材料

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
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    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    感想(8件)

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