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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    『桑茶』のレシピ!自分で作ってみませんか!?

    机に座って、どっぷりPC三昧の日々で
    理想としては、晴れた日、最低でも2時間くらいの野良仕事を
    習慣付けしたいところですが

    座った位置の目の前に、燐家の10メートルを超す桜の木があり
    その横にこれまた、”これが桑の木!?”と、吃驚するほどの桑の木が、大きく枝を広げています(≧◇≦)

    ネットで調べると、5月から11月までの葉を摘んでお茶の葉にできるそうです。
    5月に入って、長い枝切りバサミを借り、届くところから切っていますが、そろそろ、脚立を使わないと届きそうにありません。

    血糖値の改善にとっても効果があると、アチコチで評判だから
    今年は1年分は作り置きしたいと日々頑張っています。

    東京に居た時、都下の畑で垣根のように桑の木を横に伸ばしてあって、葉っぱ採りも楽ですが、すぐ手の届くところに桑の実が生っていて、これで桑ジャムを作ってみたいと思っていました。

    次の年の桑の実を頂けるよう、地主さんにお願いしてあったのに、
    願いが叶わぬまま、鹿児島へ帰ってきてしまいました。

    ”ならば、自分で垣根を作ればいいじゃないか!”
    単純な私は、無花果の木同様、早速実行することにして
    きれいな葉を採った後の枝を、垣根にずっと挿し木しています。

    去年から始めて、随分沢山の挿し木をしたけど
    たったの1本だけ、新しい葉が出ています。
    これがどの程度生長するまで、お付き合いができるのか?
    我が家の桑でお茶作りが実現するのか?

    ”☆神のみぞ知る!☆”運を天に任せて
    今、できることに励みます(*^o^*)

    『桑茶』のレシピ
    桑茶1l
    《材 料》
    ・桑の葉    適量

    《作り方》
    1.切り取った桑の木から、きれいな葉だけを採っていきます。
    桑茶2l
    実がイッパイ生っていますが、ちょっと・・・

    2.採った葉を流水できれいに洗い、水切りをします。

    3.水切りした桑の葉を、2日間ほど天日干しします。
    桑茶3l

    4.2日ほど天日干しした桑の葉を、600Wの電子レンジで10分ほど加熱します。
    ※カラカラになっているか、確認してください。
    桑茶4l

    5.カラカラに乾燥した桑の葉を、ビニール袋に入れ、クシャクシャに潰します。
    桑茶5l

    6.砕いた桑の葉の入ったビニール袋の空気を抜いて、しっかり縛ってタッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存します!
    桑茶6l


    ≪桑茶の淹れ方≫
    お湯を沸かし、熱湯の中に粗めに潰した桑の葉を一握り(約3g)と、シナモンの葉を一つまみ香り付けに入れ、5分間煮出せば桑茶の出来上がり!
    桑茶7l

    ※あまりに高い桑の木で、手入れがされていないので葉が密集し、ゾクゾクするほど虫がついたり、卵がびっしりついていたり、白い膜みたいなものが葉っぱの両面に付いていたりと、枝切りをしたときの量は多くても、実際に使える葉は少なく茶葉にして毎回50g前後です。

    1回に約3gで、一月90g以上(≧◇≦)
    もっと、もっと!!作らなきゃ!

    本日、やっと時期はずれになってしまった
    我が家の『きゃらぶき』のレシピをアップしました!!

    材料さえあれば、簡単に作れる『キビナゴの柔か黒煮』のレシピを準備中!







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    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
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