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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    木の芽時は、東北ほどでは無いけれど、山菜の宝庫!?せっせと保存食作りしています(*⌒▽⌒*)

    ついに「令和元年」の幕開けですね!
    平成の時代は天災が多く、自分にとっても大変な時代でした。
    新たな「令和」の時代が、穏やかであれと願うばかりです!

    4月29日「昭和の日」は、弟の誕生日でした。
    ダウン症で生まれてきて、医者の話では
    7歳まで持つかどうかと言われたそうですが
    昭和から平成までよくぞ乗り切ってくれ
    全てに感謝したい気持ちです(*⌒▽⌒*)

    この新しい「令和」の時代も、
    弟の喜びを一つでも増やせるように
    二人して頑張って生きようと思います。

    誕生日当日、親戚夫婦が施設まで車で連れて行ってくれ
    ”ハッピーバースディ”まで歌って
    いつも一人静かな面会なのに、
    初めて賑やかで楽しい誕生日となり
    弟もキャッキャ、キャッキャと喜んでくれ
    またまた有り難~く、嬉しい一日でした(((o(*゚▽゚*)o)))

    合間で、自家製のヨモギパウダーを作り、
    ヨモギ粉入りシフォンケーキ作りに一生懸命で
    諸々のお礼にと大活躍してくれています!(笑)
    1年分くらいは出来たかもと思いつつ
    今日もクリニックの帰りに、まだキレイなヨモギが残っていると
    雨の中、傘を差して摘んできました!

    さらに、「キビナゴの柔か煮」や「3色いこもち」を作り
    新たに、蕗採りに連れていってもらい「蕗の佃煮」作り!

    頂くと美味しいと言いながらすぐ終わってしまうけど
    この手間暇の掛かること!!
    腕に抱えるほど貰ってきても
    煮てしまうとほんの少しに嵩が減り
    作り手のご苦労を身をもって体験しました。

    蕗その物は、人様の土地とは言え、まだイッパイ生えていて
    採ってもいいとお許しをもらってあるそうなので
    もっと欲しい!と欲を出していたら
    今朝、連れて行って頂くご本人が手作りの「あくまき」も持ってきて
    ”もっと欲しいなら連れて行くよ”と言って頂き
    週末は、また蕗採りして「蕗の佃煮」が作れそうです(*⌒▽⌒*)

    たっぷりお酢の入った「蕗の佃煮」
    教わったレシピを少し調整してレシピのアップを目指します!
    採りに行くだけで体力を消耗し、アップ用の画像まで余力がなくて
    でも、美味しいから是非作って欲しいです~♬
       ♡
       ♡
    5月は端午の節句!
    鹿児島では、この節句用に
    「あくまき」作りに大わらわ(;゜0゜)

    昔はどの家でも大きな釜にアク汁を入れ
    竹の皮に包んだもち米を薪を燃やして何時間も煮たものでしたが
    最近、自宅で作る人も珍しくなり
    材料の竹の皮の調達も難しく
    中国産の竹の皮が売られていて
    中国産の食料は避けていても
    頂き物に、こういう所で中国産を使ってあると避けようもなく

    手間暇かける人手が無いのか?
    面倒なことをしなくなったのか?
    身近だった郷土菓子がずっと続けばいいと
    自分で作る体力を無くした私は切に願うばかりです!

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    薩摩菓子処『とらや』≫    『山形屋』≫

    自家製の「3色いこもち」を作るのですが
    やっぱり手が粉だらけになり、
    写真を撮るのが難しいのです(´。`)
    ”そうか!手袋をして捏ねればいいんだ!”と思いついたものの
    買い出しの時、浮かんでこなくて・・・

    そのうち、そのうちと言ってる間に・・・



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    Author:kinzan
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

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    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    感想(8件)

    手作り大好き!

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