FC2ブログ

    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

    Entries

    弟の入院も3シーズンを巡り、手作り食品作りで気を紛らわせています!

    入院中の弟の身の回りも3シーズンを巡り
    着替えの入れ替えなど気遣いながら
    週に1回の面会などで落ち着いている暇も無く
    あっという間に月日が過ぎていきます。

    その合間で、やっと自分の食べるものへの関心が戻ってきて
    ちょこちょこ作っています。

    最近の健康情報で、食事の時の食べる順番が
    主菜⇒副菜⇒主食というのが定着してきて
    通院先でも、医者によく確認されるようになりました。

    その順番で食べると、主食の時、ご飯だけ食べることになって
    納豆や海苔など、何かご飯のお供が欲しくなり
    自家製の「新生姜の佃煮」をよく作っています。

    これがご飯のお供に一番のお気に入りで
    新生姜の手頃なものがあったら購入し
    以前は素材にこだわって作っていましたが
    そんな贅沢も言っていられぬ身では
    取り敢えず、あるものでササッと作っています~♬

    材料は、新生姜・しらすかチリメン・切り昆布・かつお節・煎りゴマ(白)
    調味料は、新生姜の重量に対して、砂糖(20%)・薄口醤油(5%)・濃い口醤油(5%)
    作り方も簡単!千切りにした新生姜に砂糖と醤油を加え煮るだけ!
    火にかけて、水分が出てきたら切り昆布をダマにならないよう切って入れ
    しらすかチリメンを入れ、汁気がなくなるまで中火で煮ます。
    汁気がなくなったら、かつお節と煎りゴマを加え、ざっくり混ぜれば出来上がり!

    ”ご飯が進む!!”ので、食べ過ぎに要注意です!!
    shinshouganotsukudanil1.jpg
    こだわりバージョンでレシピを紹介しています.≫

    身近な材料で、作ってみてください!

    そして、鹿児島らしい食材「きびなご」でもう一品。
    「酢ごぼう」の調味料に、酒・みりん・濃い口醤油を、それぞれ同量足し
    きびなご・千切りした生姜を弱火でコトコト20~30分煮込むだけ!

    これがまた、箸が止まりません(笑)

    でもこれは、「きびなご」がわりと手軽に手に入る地域だけの特権ですね。
    朝一のシャトルバスで市街地のスーパーへ行き
    前日の売れ残りを、何パック分か1パックにまとめて
    100円で売っていた場合のみ!
    先日、初めてこのパックをみつけ、早速作ってみて大当たり!?
    2パックしかなかったけど、もう1パックも買ってくればよかった!
    自宅用ですから、特売で十分なのです!(アハハッ)

    そして、今年も早々に山形の焼き畑農法の「温海蕪」が届き
    甘酢漬けが仕上がりました!

    毎年のことながら、毎朝、ポリポリッが止まらず
    年末年始までもつのやら~★
    20181120温海蕪l
    温海蕪のレシピはこちらから≫

    さらに、弟の面会に間に合うようにと一緒に送ってもらった庄内柿を
    まだ入院中でミキサー食の弟のために
    手作りヨーグルトのソース用のジャムにしておこうと
    こだわって作ったのですが、これが大失敗~★

    煮すぎたようで、渋が出て色もよくない!
    10分ほど煮込んだところで糖度が低すぎ
    糖分を足してさらに10分煮込んだのですが
    色・ツヤとも、10分煮た段階の方がキレイでした。

    ま~、長いジャム作りの中で、こんな時もあるさ・・・

    気を取り直し、先週買って置いた「ハヤトウリ」
    まだ東京で生活していた頃、「徹子の部屋」で
    財前直見さんが手作りの「ハヤトウリの漬物」をもってこられ
    後で、放送事故とおっしゃるほど徹子さんが食べていらしたのが
    頭から離れず、いつか作ってみたいと思っていました!

    先週、病院からの帰りに寄った産直市場で見つけました!
    20181120はやとうりl
    色白の「ハヤトウリ」が、5個で110円!!
    黒糖漬けが美味しいようで、黒糖で作ってみようと思います。
    黒砂糖を買ってきて、出来たら結果を報告しま~す(笑)
         ♡
         ♡
         ♡
    本気で「桑の葉茶」を探しています!


    もっと探したい方!
    楽天市場で探す≫
    Amazonで探す≫




    スポンサーサイト



    Comment

    Comment_form

    管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。

    ご案内

    プロフィール

    kinzan

    Author:kinzan
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

    最新記事

    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
    一番のオススメはこの米麹です!
    米麹m
    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


    【送料無料】平成27年度栃木県佐野市産黒米500gゆうパケット便【RCP】05P20Nov15

    価格:890円
    (2016/1/31 19:49時点)
    感想(37件)

    手作りジャムにオススメ!
    国産素材

    素材や糖分にこだわって!
    大事な糖分は、体を温める効果があるといわれるビート(サトウダイコン)から作られた北海道産の
    甜菜グラニュー糖!


    >紫芋(パープルスイートロード)5kg入り【数量限定】【訳あり】

    価格:1,620円
    (2017/2/9 16:09時点)
    感想(127件)


    【さつまいも】「紫芋」約2.5kg(gn)

    価格:990円
    (2017/2/9 06:52時点)
    感想(1件)


    【西日本産 無農薬・低農薬・特別栽培農産物】【兵庫県産】神戸いちじく 生【野菜詰め合わせセットと同梱で送料無料】再入荷

    価格:680円
    (2016/11/20 19:50時点)
    感想(10件)


    ■1,000円割引クーポン無料配布中■あす楽対応【訳あり☆送料無料】山形県産洋梨ラフランス(約5kg・10~20玉)※九州・沖縄・一部離島を除く

    価格:2,980円
    (2016/11/20 16:11時点)
    感想(99件)


    【送料無料】新潟産 ”ル・レクチェ” 良品 約2kg 4~8玉 洋梨 訳あり ご家庭用【予約 12月発送】【楽ギフ_包装】

    価格:2,222円
    (2016/11/20 16:27時点)
    感想(96件)


    『家庭用』【目に良い アントシアニン】むらさき芋 紫芋 1kg 送料無料【鹿児島産】代金引換不可・時間指定不可・同梱不可

    価格:1,080円
    (2016/2/13 06:30時点)
    感想(14件)


    【ふるさと割】【送料無料】【27年産】【無農薬栽培】遠野で育った大粒の冷凍ブルーベリー1kg(Lサイズ)【がんばろう!岩手】【岩手県産】【RCP】【送料込み】【岩手県_物産展】02P09Jan16※沖縄・離島は送料無料の適応外

    価格:3,672円
    (2016/1/26 15:14時点)
    感想(42件)


    【送料込み】【期間限定】【糖度9前後】ブランドにんじん「ふかうら雪人参」2kg 冬期間限定のフルーツにんじんはジュースや野菜スティックなどがおすすめ!「にんじん」の価値観が変わります【冷蔵】【RCP】

    価格:1,980円
    (2016/1/12 06:59時点)
    感想(31件)

    【送料無料】洗いフルーツにんじん5kg【北海道産】【ちょっとわけあり】

    価格:2,260円
    (2016/8/10 21:38時点)
    感想(162件)

    市場野菜 【市場直送】徳島県産他 人参 10kg L サイズ まとめ買い 新鮮 キャロット にんじん ジュース ニンジン スムージスティック 人参しりしり しりしり サラダ

    価格:2,880円
    (2016/6/30 04:34時点)
    感想(0件)

    フルーツにんじん10kg【わけあり限定品】

    価格:2,106円
    (2016/6/30 04:42時点)
    感想(163件)

    ニンジンジュースに最適★【送料無料】熊本にんじん2.5kg【自家用訳あり】2セット購入で1セット分増量!!3セット購入で2セット分増量!!【1月6日~1月中旬頃より順次出荷】

    価格:1,111円
    (2016/1/12 07:01時点)
    感想(17件)

    北海道産 大納言あずき 1kg 新物27年産 全国一律送料無料でお届け!

    価格:1,080円
    (2016/1/12 06:57時点)
    感想(43件)

    【ふるさと割】【岩手県_物産展】黒すぐり【カシス】岩手県産【冷凍カシス】1kg【マイリバー】【産地直送】【冷凍便】05P09Jan16

    価格:1,200円
    (2016/1/12 06:55時点)

    フリーエリア

    右サイドメニュー

    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

    価格:4,990円
    (2016/12/19 07:25時点)


    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


    【メール便 代金引換不可】タイマー キッチンタイマー おしゃれ 小さい 薄い マグネット タイマー カウントダウン 2連式 同時計測 ダブルタイマー デザイン

    価格:980円
    (2016/7/6 05:40時点)
    感想(8件)

    手作り大好き!

    レシピ本


    検索フォーム

    ブロとも申請フォーム

    QRコード

    QR