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    ダイエットも運動も必要なし!内臓脂肪を勝手に燃やしてくれる「BAT」とは!?

    2018年06月26日”名医とつながる!たけしの家庭の医学”
    『内臓脂肪&頻尿&セカンドオピニオン』SPが、紹介されました。

    【本日の診療科】

    『内臓脂肪を減らす科』


    ダイエットも運動も必要なし内臓脂肪を勝手に燃やしてくれる「BAT」とは?
    ダイエットや運動をしなくても、内臓脂肪を減らせる効果が期待できる方法が分かって来たそうです!
    私たちの身体には「BAT」という細胞が存在していて、それを刺激して、増やしたり活性化することができれば、内臓脂肪は、勝手に燃やされ減らすことができる可能性があるというのです。

    BATに関して、これまで行われた研究によると、通常、筋肉を動かした場合の燃焼効果は、数字でいえば4程度なのですが、BATが活性化した場合の燃焼効果は、300~400、何と筋肉の70~100倍もの燃焼効果があるというのです!

    そんな有難いBATですが、一つ大きな問題があり、BATは年を取るとどんどん減ってしまい、40代以上では殆んど無い状態で、以前はBATは減ってしまったら、元に戻らないと言われていましたが、最新の研究で、一度減ってもまた増やせるということが分かってきたのだそうです。

    減ってしまったBATを、また増やす方法は
    ​『皮膚に寒冷刺激』と『食生活』
    寒冷刺激とは、冷たいことを刺激として使っているということ!
    でも、誰もが寒いところで長時間過ごせるわけではありません!
    そこで、もう一つの方法が
    『食生活』
    実は、BATを増やすセンサーは、皮膚だけでなく、消化器にもあることが近年明らかになり、食事によってもBATは増やすことができるというのです。

    このセンサーは、医学的にトリップチャネルと呼ばれ、近年、消化器には3つのトリップチャネルがあることが判明!この3つのセンサーに対応する3つのグループの食材で、同時に刺激することこそ、BATを効果的に増やすことができるということが分かって来たのだそうです。

    その3つに分かれたそれぞれの食材とは?
    グループ①の食材 キーワードは『ポッカポカ』
    ・とうがらし
    ・しょうが
    ・黒コショウ
    この3つには、辛味があり身体を温める
    トリップチャネルは、温度と辛さを感知してBATを増やす
    ・青魚
    青魚のEPAやDHAが、センサーを刺激する

    グループ②の食材 キーワードは『ツーン』
    ・わさび
    ・からし
    ・にんにく
    ・玉ねぎ
    これらも違うセンサーを刺激してBATを増やす

    グループ③の食材 キーワードは『スーハー』
    ・ミント
    メントールという成分が、別のセンサーを刺激する
    お茶にするより食べた方が効果が高い


    3つのグループの食材を組み合わせて同時に摂るのは大変!
    しかも日常の食生活に馴染みのない「ミント」は、どう組み合わせたらいいのか?
    そこで、この番組でお馴染みの
    家庭料理研究家 奥薗壽子さんがレシピを開発!

    BATを増やす3つのグループ食材を、
    毎日無理なく食べられる、美味しくて簡単なレシピ
    奥薗さん曰く、「ある調味料」で、ミント独特のクセと香りを抑えることに成功!

    【サバ缶のたまねぎマリネ】
    ≪材 料≫
    ・とうがらし     1本
    ・サバ水煮缶   1缶
    ・玉ねぎ      1個
    ・しょうが      1カケ
    ・生のミント    5g
    ≪調味料≫
    ・しょう油     大さじ1
    ・みりん      大さじ1
    ・酢        大さじ1

    ≪作り方≫
    1.玉ねぎ1個を薄切りにし、耐熱容器に入れる。
    奥園ポイント①
    ※耐熱容器だけで調理することで、洗い物も出ないし、そのまま保存も可能。
    2.ミントと相性のいい調味料、しょう油、みりん、酢、各大さじ1をあわせた三杯酢を、耐熱容器の玉ねぎにかける。
    奥園ポイント②
    ※ミントの強い香りをしっかり抑え、和のテイストに変化させる。
    3.さらに、おろししょうがと小口切りにしたとうがらしを加える。
    4.電子レンジ(500~600W)で、2分加熱する。
    5.サバの水煮缶を汁ごと入れ、サバの身はあまり崩さずに食感を残す。
    奥園ポイント③
    ※EPA・DHA豊富な汁ごと入れて、BATをさらに増やす。
    6.生のミントを、千切って散らして出来上がり。
    三杯酢の爽やかな酸味が、ミントの香りをマイルドかつ和風に!
    薬味感覚で、サバとの相性が抜群の1品だそうです!


    一日1食、「サバ缶たまねぎマリネ」を食べ
    アレンジレシピ①
    【サバ缶たまねぎマリネのオープンサンド】

    ≪材 料≫
    ・パン
    ・粒マスタード
    ・サバ缶たまねぎマリネ

    ≪作り方≫
    1.お好みのパンをトーストし、粒マスタードを塗る。
    2.その上に、サバ缶たまねぎマリネを乗せただけ。


    アレンジレシピ②
    【サバ缶たまねぎマリネの春雨サラダ】

    ≪材 料≫
    ・春雨
    ・トマト
    ・ナンプラー 小さじ1
    ・レモン
    ・サバ缶たまねぎマリネ

    ≪作り方≫
    1.茹でた春雨に、トマト、サバ缶たまねぎマリネを入れる。
    2.ナンプラー小さじ1を入れ、混ぜ合わせ、切ったレモンを添えれば出来上がり。
    ナンプラー小さじ1で味付けしたことで、ほのかに香るミントの風味が生かされたエスニックな1品。


    アレンジレシピ③
    【サバ缶たまねぎマリネの冷や汁】

    ≪材 料≫
    ・味噌
    ・きゅうり
    ・豆腐
    ・炒りごま
    ・ごま油
    ・サバ缶たまねぎマリネ

    ≪作り方≫
    1.味噌で味を調え、炒りごま・ごま油を加え風味をプラス。
    2.きゅうりの薄切り、豆腐を加える。


    鯖の水煮缶は、我が家の常備食材で、何かしらのメニューで毎日食べるようにしています!
    鯖に豊富に含まれる魚の脂のEPAやDHAには、「免疫力向上」や「血液サラサラ」
    「中性脂肪の減少」「アルツハイマー改善」など様々な効果が期待
    され、
    最近の健康情報番組で紹介されています!
    鯖の水煮缶の美味しいレシピをさらに探しま~す!

    さらに、『鯖缶』のいろいろは、こちらでもご紹介しています>>>









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    錦山

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