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    からだにいい!健康レシピ

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    大ブームの”サバ缶”の食べ頃はいつ!?

    またまたご無沙汰してしまいました!
    時節柄、手作り食品作りにせっせと精を出し
    痛む足を引き摺りながら必要な食材の調達

    体重だけで足が悲鳴を上げているのに
    その上、荷物まではとても耐えられず
    ショッピングカートを引き摺りながら
    何度も何度も買い出しに行くことに~★
    いよいよ押し迫って来て後がないと言うのに
    何一つ片付いていない・・・

    ここへきてやっと年賀状を買ってきたとこで・・・
    ”え~~っ!!出しに行くんじゃないの?”
    それでも遅すぎなのに~((((;゚Д゚)))))))

    焦っても、体がついてこないんだから
    マイペースで行くしかないんです(ノω`*)ノ

    毎年のことながら、
    中々元旦に届くようには出せなくて・・・
    この場を借りて
    ”いつもご免なさ~~い”。゚(゚´Д`゚)゚。


    さて、前回の健康情報「サバの缶詰」に続いて

    12月9日の”サタデープラス”で
    「大ブームの”サバ缶”」食べ頃はいつ?
    知らなきゃ損する!2つの旬

    が放送されました。

    缶詰にも食べ頃というものがあるそうで
    大分古くなった情報ですが
    ちょっと記憶に留めておけば
    お役に立つかもしれませんよ~(^^♪


    2017年12月09日(土)”サタデープラス”
    缶詰にも食べ頃がある!
    缶詰には2つの旬があり
    知らなきゃ損するその2つの”旬”とは?

    が、紹介されました。

    一つ目は「食材の旬」
    二つ目は「熟成の旬」

    ■まずは、一つ目の「食材の旬」から
    食材の旬の時期は、新鮮な食材を缶入れしているから美味しい!
    サバの旬は、9月~11月(青森県八戸近海の場合)
    旬の時期のものかどうかは、缶詰の賞味期限でチェック!

    最近の缶詰は、製造日ではなく賞味期限が表示されていて
    その賞味期限から製造日を見分けるには?
      製造日=賞味期限-ちょうど3年

    例:賞味期限 2020.12.09 の場合
       製造日は 2017.12.09 となる

    例外もあるが、ほとんどの缶詰の賞味期限は3年となっている。
    つまり、賞味期限の「月」が食材の「旬の時期」になっていれば美味しい缶詰で、旬の時期に製造されたものは生を使用し、旬の時期以外は冷凍を使用しているそうです。

    ■二つ目の「熟成の旬」
       【製造から】    【缶詰の種類】
       なるべく早く ⇒ スイートコーンなど野菜系
       半年~1年 ⇒  桃やミカンなどのフルーツ系
                 (甘いシロップが沁み込むのに半年はかかる)
       1年以上~ ⇒  ツナなどオイル漬け・魚や肉等の水煮・味噌煮・醤油煮
                 (サバの味噌煮・醤油煮は、味が染みるが身が硬くなるの
                  で2年半くらいがオススメだそうです)


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    成熟する前の若い実で、普段は農家の人しか食べられないものを缶詰にした。見た目はまるでブドウのようですが、しっかり桃の実で、柔らかい種ごと食べられる!

    缶詰は、加熱殺菌するので保存料や防腐剤を一切使用しないので、安心・安全!子供にも食べさせたい!!


    大都会の便利すぎる生活から、超~不便な田舎暮らしになり
    缶詰の有難さがよ~く分かります!

    持病のためにも、必需品の健康食材の「サバ缶」あれこれ~☆彡
    今度買う時は、旬に気を付けて、さらに美味しく味わってみたいです~(^^♪


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    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


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    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


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