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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

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    ”マツコの知らない世界”の『一生使える日用品の世界』で、使うほど気持ちいい伝統工芸の名品7品が紹介されました!

    寒さが身にしむ季節になり
    ずっとやりかけだった編み物を
    地域の講習会で習い始めました!

    一人暮らしの生活を田舎に移し、
    生活も、やってることも
    一人でやるものばかりなので
    僅かに残っている昔の馴染みが
    外に出るように勧めてくれ
    編み物教室が始まることを教えてくれました。

    元々、井戸端会議など苦手で
    そんな場所は遠回りして
    近付かないように生きてきたのに~★

    編み物はお喋りしながらはできないでしょ!
    それに、誰かに教わりたくてしようがなかったのです!
    出来るならマイペースで、編み物を極めたい!!

    10~12月は棒編みでマフラーと帽子
    その後、かぎ針でバッグ!?
    イラナイ・・・

    あれもこれもをやりたいのではなく
    始まった棒編み針で
    セーターもベストも、本格的に
    毛糸にも拘ってちゃんとしたものを
    作りたいのに~★

    マフラーに花をつけるとか
    バッグなどの小物類を作りたいとは思えず

    特に、私のバッグ好きは病みたいなもので
    人がどう思おうと、トコトン拘って
    お気に入りを探し歩いて生きてきたのに

    要らないもの!無駄なものに掛ける
    時間もお金も勿体ない!!

    シンプルな編み物を習いたいと
    切に願っているところです。


    こだわりの雑貨も大好き!!
    久々に、じっくりいいものを見させてもらって
    有難い情報です!!

    物によっては100均も大いに活用して
    でも、忘れてならない☆日本の伝統品☆

    10月17日(火)「マツコの知らない世界」
    【一生使える日用品の世界】で
    使うほど気持ちいい伝統工芸品名品7品

    が紹介されました。

    度々、マスコミで取り上げられてきた
    日本の伝統工芸品の数々!!
    日常使いに、或いは「結婚祝い」や「記念の品」として
    プレゼントにしてほしい逸品です。

    100均や安価なものが席巻している今だからこそ
    本物の良さをもっともっと知りたいと願っています。

    切れ味が気持ちよすぎる!究極の刃物
    親子3世代が感動する!
    日本刀職人が作った100年使える料理包丁


    岡山県瀬戸内市長船町は
    鎌倉時代から刀鍛冶が栄えた日本刀の名産地!
    職人歴44年の刀鍛冶 上田 祐定さん(70歳)

    日本刀並みの切れ味を持つ料理包丁
    その製作工程は日本刀と全く同じ

    折り返し鍛錬という高度な技術で鋼(はがね)を鍛える。
    その後、手槌で100回以上叩き
    0.1ミリ単位まで調整して包丁の形を成形。

    機械で作る一般的な包丁には真似できない切れ味!
    鋼(はがね)の密度が高いので、折れづらく!曲がりづらい!


    11年間使用して、減った刃は約1.5ミリ
    さらに、無料で何度でも研ぎ直しが可能の一生もの!!


    100年使える日本刀包丁

    【日本刀包丁製作所(にほんとうほうちょうせいさくじょ)/岡山県】6寸 文化包丁(伝統工芸/職人/手作り/キッチン/贈り物/肉/魚/野菜/白菜/両刃/プレゼント/切れる/万能/和包丁/内祝い/国産/日本産/職人)

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    大根おろしがシャキシャキに!
    すり潰さず、”切り下ろす”!「おろし金」


    機械じゃなく職人さんが目立てで作っている
    この純銅製おろし金の現物は重い!

    埼玉県 大矢製作所
    春原 澄人さん(43歳)

    その道21年の職人春原さんが、一つ一つの刃を
    手作業で目立てで作る唯一無二の「おろし金」


    手作業で作ることにより、刃の間隔、目の高さを
    敢えて不揃いにしている。

    不揃いな目立てを作る理由は?
    均一の目で真っ直ぐ下ろしていると、大根がギザギザになってくる。
    刃が不揃いな方は、真っ直ぐ下ろしても、列ごとに違う刃が当たるので筋目が付き難くておろしやすい。

    両面に刃がある珍しいおろし金!
    表面は大根、裏面でわさびや生姜など!


    鋭利な刃で、繊維を潰さず切りおろすので
    普通のおろし金と比べ、水分や旨味成分が外に出難い!!


    大矢製作所 純銅製おろし金

    【大矢製作所】おろし金4番両面(おろし金/すりおろし器/伝統工芸/職人/手作り/贈り物/プレゼント/おすすめ/キッチン/江戸/手作り/職人/銅製/国産/日本産/職人)

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    料理の味が激変する!キッチン用品
    ヒノキの香りが気持ちいい!
    冷ご飯が炊きたての味になる「わっぱ」


    新潟県 足立茂久商店
    足立 照久さん(43歳)

    一切釘を使っていない!
    電子レンジでチンできる!


    わっぱ全体を水で濡らしてから
    冷凍ご飯を入れて電子レンジへ!

    昔は釘を使っていたが
    約40年前に竹釘に変更!
    国産のヒノキを使用しており香りが抜群!!


    調湿効果の優れたヒノキを使用
    余分な蒸気でご飯が濡れづらい!


    ご飯だけじゃなくて、人参、じゃがいも、パプリカ(赤・黄)
    ウインナー、肉、ブロッコリーなどの蒸し料理にも~(^^♪

    注:予約受付中。現在、約3年以上待ち
    5寸については、ご予約注文一時停止中


    冷ご飯が100倍美味しくなる!

    【新潟県/足立茂久商店】わっぱ 6寸(あだちしげひさしょうてん/蒸籠/せいろ/曲げわっぱ/アウトドア/国産/日本産/職人)

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    喉越しが気持ちいい!
    缶ビールの味が、1級品に変わる「グラス」


    岡山県 DAIKURA 小川 弘藏さん(36歳)

    お酒がより美味しくなる備前焼
    DAIKURA「ビアマグタンブラー」


    藁を巻いて模様をつけており、一つ一つ焼き色が異なる
    1200度以上で、約10日間焼締める。手びねりで製造!

    何故、備前焼のコップに注ぐとビールが美味しくなるのか?
    その理由は備前焼特有の作り方
    釉薬を使わずに、土と炎だけで焼き上げているため、表面に空気だけを通す小さな穴があり、通気性の良さから、酵母菌の働きが活発になるのだという。

    ウイスキーやワインの味も変化させると言われ
    香りやコクが増す!


    お酒がよりおいしくなる備前焼

    贈り物にピッタリな「備前焼 ビアマグタンブラー」桐箱入り 小川弘藏作【父の日・誕生日・長寿祝い・敬老の日 等の特別な贈り物・お祝いとして】清酒、地酒、ビール、麦茶やコーヒー等に【楽ギフ_のし】fs3gm

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    特売品の卵が、料亭の仕上がりに!
    玉子焼きがフワフワになる「鍋」


    東京都 中村銅器製作所 中村 惠一さん(57歳)

    中を見ると錫の焼き付けという高度な技術
    量産品のメッキ加工より剥がれづらく長持ちする。
    この錫の焼き付けという高度な技術が、美味しい玉子焼きを作る秘訣!

    銅は、熱伝導がいいので、焦げ付きやすいと思われがちだが、錫を焼き付けると錫特有のデコボコが表面に出てくる。この表面のザラザラ感により、油を浮かせて焦げ付き難くなる。

    油なじみがよいので焦げ付かず
    玉子焼きの角が立つ!


    美味しく上手に焼けるそうですよ~(^^♪

    玉子焼きが料亭の仕上がりに!

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    伝統工芸品の「麦わら細工の名刺入れ」

    兵庫県 かみや民芸店 

    原材料は麦わらの茎を染色したもの
    この染色した麦わらを切り開いて使用
    下書きの上から型取り、ナイフで切り抜く

    これをご飯粒で貼り合わせて作っている
    このご飯粒が国産の米でないと粘りが違うのだそうです!

    2日で1箱しか作れないという希少な民芸品!

    麦わら細工の名刺入れ

    【かみや民芸店/兵庫県】名刺入れ(国産/日本産/職人)

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    6品しか無いけど?と、確認しなおしたけど、やっぱり6品でした??

    日本の職人さんの技術は、海外でも認められているのに
    国内では安価なものに走っている傾向が残念な気がします。
    日本の伝統品が永遠に引き継がれていくことを祈るのみです。



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    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
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    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


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    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    感想(8件)

    手作り大好き!

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