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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

    Archive [2019年06月 ] 記事一覧

    ☆エゴマの葉入り豚味噌、大葉入り豚味噌の完璧な仕上りを目指して!

    鹿児島は、朝から激しい雷雨でしたが やっと上がって、時折日差しも出てきたりしていますが 昨日同様、上がったと思って洗濯物を外に出すと また、突然降ってきて、出したり入れたりが忙しくて・・・ 今週水曜日は、さくらんぼ尽くしのデザートを作って 弟の面会に行ってきました。 喜ばせたくて、受け狙いも仕込んでいったので ブスッとしていた顔が、長い食事時間、クックッ!とかアハハッ!とか 声に出して笑ってくれ...

    鹿児島の名産!黒酢と黒砂糖を使った『きびなごのやわらか黒煮』

    東京からUターンして4年目ともなると 懐かしかったきびなごの刺身も珍しくなくなり 県内の物産館のお土産で、『きびなご』のオイル漬けや 黒酢炊き、甘露煮など色んな商品が売られていて いつか自分でも作ってみたいと思っていました! ある日、早朝のスーパーで、前日の売れ残りのきびなごが 信じられないくらいの値段で売っていて これを気になっていた煮付けにしてみようと 売り場にあった2パックを買って帰り 自...

    『桑茶』のレシピ!自分で作ってみませんか!?

    机に座って、どっぷりPC三昧の日々で 理想としては、晴れた日、最低でも2時間くらいの野良仕事を 習慣付けしたいところですが 座った位置の目の前に、燐家の10メートルを超す桜の木があり その横にこれまた、”これが桑の木!?”と、吃驚するほどの桑の木が、大きく枝を広げています(≧◇≦) ネットで調べると、5月から11月までの葉を摘んでお茶の葉にできるそうです。 5月に入って、長い枝切りバサミを借り、届くところから...

    我が家の『きゃらぶき』のレシピ

    中々、レシピのアップまで進まず 手のつけようがないほどに、成長しきった草山を 日々、気持ちだけでも草取りしたいとか 畑を耕し夏野菜を植えたりと 人並みまで行かなくても 少しは形にしたくて焦っているところです。 隣の畑では、夏野菜が大きく成長し、時々おこぼれを頂いているのに 陽当たりの悪い我が家の野菜達の成長の遅いことといったら この夏、間に合うの?と心配になってしまいます。 梅雨の晴れ間を狙っ...

    自家製の保存食作りに追われる日々で・・・

    今シ-ズン最後の蕗を使って 慎重に2種の佃煮作りに挑戦しました! 『きゃらぶき』は、地元の大先輩直伝のレシピから 糖分、塩分を控えめにして、濃い味から薄味になる分 保存方法を冷蔵から冷凍にして長期保存に備えます! 教わったレシピですと、味が濃い分、冷蔵で1年以上は保存が可能だそうです。 教わった「基本のレシピ」はこちら≫≫ それで、残りの半分の蕗で、友人宅で頂いた美味しい「ツワブキの佃煮」を、...

    農家の手仕事は切りが無く、やっと蕗採りのシーズンが終わりました!

    相変わらず、ブログの更新が儘ならず 俄農家のオババの5月は、蕗採りに桑茶作りにと大忙し! 合間で、草を取ったり夏野菜を植えたり 休む間も無く、梅の実の収穫です! 今年は、昨年適当にやった我が家の梅の木の剪定時期が悪かったようで 大豊作だった去年と打って変わって、1個の実も見当たりません~★ 剪定時期など考えたこともなかったのに こんなに大事な作業だったとは!! 熱中症対策に、炊飯時、梅干しを...

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    プロフィール

    kinzan

    Author:kinzan
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

    最新記事

    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
    一番のオススメはこの米麹です!
    米麹m
    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


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    手作りジャムにオススメ!
    国産素材

    素材や糖分にこだわって!
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    甜菜グラニュー糖!


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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


    【メール便 代金引換不可】タイマー キッチンタイマー おしゃれ 小さい 薄い マグネット タイマー カウントダウン 2連式 同時計測 ダブルタイマー デザイン

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    感想(8件)

    手作り大好き!

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