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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

    Category [☆自家製ドライフード ] 記事一覧

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    気に止めることも無かった和製ハーブの女王『ヨモギ』を、保存用の『ヨモギ粉』にしました!

    長年住み慣れた大都会から山里?へと言えば聞こえはいいですが 鹿児島のド田舎へUターンしてそろそろ2年! 中々、ネオン街の明るさから抜け切れず 未だに暗くなったら1歩も外を歩けないという情けなさで~★ 唯一の慰めが自然の恵み!”山菜”に出会った時(*^_^*) つい先日までヨモギがどれか区別できなかったのに 3月20日のTV番組”今でしょ!講座”で 血管が老けない食材として、「ワカメ」と「ヨモギ」が紹介され ...

    トマトは、加熱&乾燥でうまみアップ!!2017/01/18"ガッテン!"で紹介された、トマト選び自由自在ワザ!!

    2017/01/18の“ガッテン!”で 甘み・酸味・やわらかさ! トマト選び自由自在ワザ が紹介されました! トマトって夏の野菜のイメージですが 実は冬野菜の王様で 夏に比べると糖度は 1.5倍にもなるそうです! 美味しいトマトの選び方は 以前、TV番組で放送されたので トマトのヘタではなく 反対のおしりから放射線状に現れている 白い線が多いものを選んでいます。 番組で、トマトを選ぶ基準を、多くの人が「...

    乾燥バジル レシピ

    食材によって天日干しをすると 味も栄養価もアップする! と、よく耳にします。 私は、長期保存に備え 特にキノコや大根,、香辛料も 出来るだけ自分でドライフードにしています! 日本の秋から冬にかけての原風景で 代表的なドライフードの 「干し柿」など美味し過ぎて・・・ 東京生活の最後の頃 時季になると干し柿用の柿を頂き ”東京でも干し柿が出来るんだ”と 驚きながらも楽しんで作っていました。 鹿児...

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    錦山

    Author:錦山
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

    最新記事

    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
    一番のオススメはこの米麹です!
    米麹m
    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


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    素材や糖分にこだわって!
    大事な糖分は、体を温める効果があるといわれるビート(サトウダイコン)から作られた北海道産の
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    【ふるさと割】【岩手県_物産展】黒すぐり【カシス】岩手県産【冷凍カシス】1kg【マイリバー】【産地直送】【冷凍便】05P09Jan16

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


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    感想(8件)

    手作り大好き!

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