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    からだにいい!健康レシピ

    安心・安全な素材にこだわって!!

    Category [☆我が家の常備菜 ] 記事一覧

    『ハヤトウリの黒糖漬け』レシピ

    「ハヤトウリの黒糖漬け」を作るべく 手に入れた黒砂糖が黒砂糖のようで黒砂糖でない~★ 正直、黒砂糖にこんなに種類があるとは知らなかったです! 普段、料理に使っている砂糖は「てんさい糖」です。 鹿児島県出身ですので、「黒砂糖」の方がぴったりしそうですが 大病続きで、すっかり冷え性になった私は、 身体を温める効果があるという北海道の砂糖大根から作った 「甜菜糖」を使うようになり、日々研究中?の自家製...

    弟の入院も3シーズンを巡り、手作り食品作りで気を紛らわせています!

    入院中の弟の身の回りも3シーズンを巡り 着替えの入れ替えなど気遣いながら 週に1回の面会などで落ち着いている暇も無く あっという間に月日が過ぎていきます。 その合間で、やっと自分の食べるものへの関心が戻ってきて ちょこちょこ作っています。 最近の健康情報で、食事の時の食べる順番が 主菜⇒副菜⇒主食というのが定着してきて 通院先でも、医者によく確認されるようになりました。 その順番で食べると、主...

    寒さと同時にアッタカ~イものが欲しくなって、作り置きしたい「豚汁」☆彡

    寒くなると同時に、アッタカイ物が食べたくなり、 「豚汁」をイッパイ作っては、毎朝味噌汁として食べています! 味噌汁を飲むのではなく”食べる!?” それほどに、具材がイッパイで”おかずになる味噌汁”だと 勧めているのですが・・・ この「豚汁」も鹿児島の郷土料理だと思い込んでいました~★ しかし、郷土食をいろいろ調べてみると、 似たような物で紹介されているのが「さつま汁」。 違いは、豚肉の代わりに鶏...

    「酢ごぼう」のレシピ

    鹿児島へUターンして、大好きなスーパーのはしごをしながら、 惣菜の中に「酢ごぼう」をよく見かけ、どんなものか試食してみると、 これがなかなか旨い!! おせち料理の「たたきゴボウ」そのもの? 違いはゴボウを叩かないことと、ゴボウが細いことでは!? 恥ずかしながら、今まで「酢ごぼう」の存在を知らなくて、 Uターンしてからあちこちで見かけ、郷土料理を色々作って販売している、 この地域の生活センターでも...

    減塩で作った『麹納豆』、早速我が家の常備菜!!

    今日は成人の日☆彡 折角のお祝いの日なのに鹿児島は朝から雨~★ 遙か昔、単に”人生の通過点”と、 成人の式典に参加することもなく 普通に過ごしていて、 お祝いに来られて(@_@)したことを 随分大昔なのに、昨日のことのように 鮮明に思い出します(笑) 今以上に、純粋で?一本気だった・・・ 晴れがましい席に居る自分が想像できなくて・・・ 性格って幾つになっても変わらないと つくづく思います。 さて、前...

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    kinzan

    Author:kinzan
    多くの持病を克服するため、からだにいい健康レシピを探求中です。

    最新記事

    自家製甘酒の材料

    甘酒作りに欠かせない米麹ですが
    一番のオススメはこの米麹です!
    米麹m
    満天☆青空レストランでも紹介されました!その時のブログがこちらです⇒


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    手作りジャムにオススメ!
    国産素材

    素材や糖分にこだわって!
    大事な糖分は、体を温める効果があるといわれるビート(サトウダイコン)から作られた北海道産の
    甜菜グラニュー糖!


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    【ふるさと割】【岩手県_物産展】黒すぐり【カシス】岩手県産【冷凍カシス】1kg【マイリバー】【産地直送】【冷凍便】05P09Jan16

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    甘酒作りの道具

    タニカ電器 発酵食メーカー
    醸壺(カモシコ)

    甘酒を良く作るので、一度に大量にできる甘酒メーカーを探していてこれに辿り着きました。思った以上に大量には出来ず、目イッパイで1200mlくらいです。
    ただ、自家製ヨーグルト、塩麹など、手軽に出来ます!お味噌や納豆も出来るようですが試していません。

    マルコメ プラス糀
    甘酒メーカー糀美人


    ヨーグルト・発芽玄米・甘酒・納豆メーカー ROOMMATE


    ☆楽天市場で「甘酒メーカー」を探したい方≫

    一番身近で簡単な甘酒作りの道具は、電気炊飯器です!
    お粥コースで、もち米や玄米、雑穀などを炊いて、約60度くらいに冷ましたら、米麹を入れかき混ぜて、7時間から一晩保温にしておけば甘酒の出来上がり!!


    ジャム作りの道具

    石田株式会社
    焦げ付かないよう鍋を自動でかきまぜる機械
    【キッチンドローン】

    キッチンドローン

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    フランスMauviel社製の
    銅製ジャムボール
    サイズ:直径: 24cm
    容量: 2.5 L、重量: 約1.4kg

    富士ホーロー万能多機能鍋27cm (5.4L)
    スノコ付 イエロー
    「ゆでる・煮る・蒸す・揚げるの
    オールインワン」


    ブラウン ハンドブレンダー
    マルチクイック MQ735

    「つぶす・混ぜる・刻む
    ・泡立てるの1台4役」


    【メール便 代金引換不可】タイマー キッチンタイマー おしゃれ 小さい 薄い マグネット タイマー カウントダウン 2連式 同時計測 ダブルタイマー デザイン

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    感想(8件)

    手作り大好き!

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